2019年11月03日

初級12、13回講座2019-11-2 <ハーブの殖やし方、病虫害対策><有毒植物>

  10月13日に予定されていた講座が、台風19号の影響で、今日に延期となりました。今日は朝から暖かい良いお天気でした。

  実習の一つである挿木や秋の種まきには、少し時期がおそくなってしまいましたが、春に美しい花を楽しませてくれるカレンデュラやコーンフラワー、ニゲラなど、そしてセリ科のパクチーやディルなどの種を撒きました。挿木はエルダーとゼラニウムです。上手く育ってくれると良いのですが。サフランの球根もこんなに芽が出てしまいました。家に持ち帰り、水栽培とポットへの植え付けで、たくさんの花を咲かせますので、花と雌蕊の収穫、そしてサフランライスを楽しんで欲しいと思います。
 
ハーブのみならず植物を育てるためには土作りが大切です。実習の2つ目は、土作りのためのボカシを作りました。米糠や油かす、黒糖その他を混ぜ合わせ、予めよもぎで作っておいた天恵緑汁を加えました。あとは家に持ち帰っての作業になりますが、発酵させて天日干しして出来上がりですので、出来上がるまでにはしばらく時間がかかります。
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9月の講座で、ハーブウオーターを使った病虫害忌避剤を作りましたが、今日は、ハーブを使った病虫害忌避剤を作りました。隣接するハーブ畑、今はもう枯れ色になっているハーブ畑ですが、バジル、ローズマリー、ミント、タンジー、よもぎ、タイムなど摘み採ることができました。それらにニンニクや唐辛子、彼岸花の球根など加え、煮詰めて冷ましたのち竹酢液を加えます。使うときには、30倍ほどに薄めて展着材として石鹸液を少し加えて使います。数年前にjhsの会報誌に紹介されていたものですが、育てているハーブ類を使って作れるものなので、スクールの皆さんにも紹介しています。
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畑にはローゼルがまだたくさんなっています。次回はローゼルのジャムを作る予定ですが、少し収穫して、お昼のハーブティーにしました。きれいな赤色の生のローゼルティーは身体を温め、疲れを癒してくれます。


午後は、もう一つのテーマである<有毒植物>についての講義を行いました。身体のほぼ全体に毒素を持っている植物たちです。食べれば中毒を起こしたり、死に至る物もあります。

その中でも今日紹介したのは、私たちの生活の中でとても身近な植物たちです。水仙や鈴蘭、紫陽花やクリスマスローズ、私の家にも鈴蘭以外は植えてあります。春一番に可憐な花をつけ芳しい香りに春が来たことを感じさせてくれる水仙、花のない季節に庭を楽しませてくれるクリスマスローズ。雨の中に咲く紫陽花を見ればなんとも言えない郷愁を感じたりして、どれもこれも愛しい植物たちです。福寿草や彼岸花もそうです。また生垣や街路樹としてよく見かける石楠花や夾竹桃なども。だからといって毛嫌いする必要もありません。これらの植物たちをきれいだなと思い好きであることは変わりません。知っていることが大事です。子供やペットが間違って口にしないようにだけは注意したいですね。

posted by 小田原ハーブインストラクター at 12:46| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月09日

初級ハーブインストラクター2019年度第10回11回講座<アロマの活用>

 今日、初級第10回11回講座のテーマは<アロマの活用>です。
 植物の香り成分を、水蒸気蒸留や圧搾法等で集めた精油は、ハーブのクラフト作りや、スキンケアクラフト作りなどに多く活用されています。ですが、高濃度ゆえに、使い方には十分注意しなければなりません。基本知識、禁忌事項などしっかり身につけて扱うことが大切です。そこで今日は、精油について基本的に知っておきたいことや、初級で学ぶ精油について、禁忌事項、注意点など学んでいただきました。
 実習では、クレイ入りのアロマ石けんやハンドクリーム、抗菌マスクなどを作ったり、吸入や手浴足浴などの体験実習を行いました。これらの実習を通して精油のさまざまな活用方法について学んでいただきました。それぞれの精油の香りも十分楽しんでいただけたようでした。
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 今日は、夕方から夜半にかけて、台風が関東に大接近、上陸ということでしたので、講座が終了するまではなんとか天候がもって欲しいと思っていました。終了時、空模様に問題がなさそうだった時には、ほっとしました。
 でもそれから2〜3時間後、空は真っ黒、暴風雨となりました。台風が関東に上陸するのは、本当に久しぶりでした。
posted by 小田原ハーブインストラクター at 17:22| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月12日

2019年度初級第8回9回講座 8月11日<食とハーブ>

2019年度初級第8回9回講座 8月11日<食とハーブ>
 今日は、午前午後を通して、<食とハーブ>に関する講座です。スイートバジルを使ったジェノベーゼ作りはよく知られています。季節柄、バジルの収穫期には毎年ジェノベーゼを作るという方も多くいらっしゃいます。ハーブを丸ごと身体に取り込んで、暑くて大変な夏を元気に乗り切りたいものです。
 今日のメニューは、このバジルをふんだんに使ったジェノベーゼのスパゲッティー 、牛肉と野菜、ハーブで作る透明な黄金スープ、トマト、バジル、モッツアレラチーズのカプレーゼ、夏野菜のサラダと鶏肉の香味焼き、そしてブラックベリー酵素ジュースのゼリーの6品です。季節のものもいろいろ盛り込め、皆手際よく作業を進めることもできました。昼食時は作る時の工夫や味、感想などもいろいろ話しながらの、美味しく楽しい時間になりました。
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 午後は、ハーブを使った世界の調味料などの話をしながら、実際にフレッシュハーブを使って、ハーブオイル、ハーブビネガー、そしてハーブチーズなどを作りました。最後に、残ったハーブは簡単なキッチン飾りにしました。
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posted by 小田原ハーブインストラクター at 19:06| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする